今日11月15日は『かまぼこの日』です。

蒲鉾の発祥には諸説さまざまあるようですが、文献として残っているものとして平安時代の巻き物に
｢永久三年 (1115年)七月二十一日戌子、関白右大臣東三條へ移御のとき｣の祝宴の膳に、
ちくわ型のかまぼこの図が載っており、これが最も古い確実な記録とされています。
これにちなんで、11月15日が「かまぼこの日」と定められました。

”かまぼこ”というと、板にのった紅白のかまぼこを最初にイメージすると思いますが、
さつま揚などの”揚げかまぼこ”、アラスカなどの”かに風味かまぼこ”、
笹かまぼこやちくわなどの”焼きかまぼこ”など…
日本全国、地域特有の種類もあったりと、本当にバラエティに富んだ食べ物なんですよ♪

もし、まだ食べたことのない種類のかまぼこがあれば、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

我が家も今夜はさつま揚入りの炊き込みご飯、アラスカのグラタン、ちくわの和え物…とかまぼこづくしにしてみようと思います(≧▽≦)
ぜひ下の画像からレシピをチェックして、美味しくかまぼこを召し上がってくださいね。