12月に入って今年もあとわずかですね。
急に冷え込んで今日はついに雪が降ってきました・・・。
新潟の冬が到来のようです。

さて、先日部署の忘年会がありました。
新潟市「手造りダイニングえっころ！CALM」さんにおじゃましました。

えっころさんには特製雪国おでんがあるとの噂・・・さっそくいただきました！

こちらが噂の雪国おでんです。
大根、卵、こんにゃくに練り物、そして栃尾の油揚げ入り。
そして雪国おでん最大の特徴の白いスープの正体は、
なんと鯛のアラを煮込んで白くしているそうです！驚き！
鯛の風味が豊かでなんとも濃厚な味わいでした。
ビールもぐいぐいすすみました(^^)

アイディア次第でいろんな雪国おでんができるんですね。

ごちそうさまでした♪

さかい