堀川の食物アレルギーへの
取り組み
食生活や生活環境の変化により、食物アレルギーを持つ人が増えていると言われています。
食物アレルギーを持つ方やそのご家族がみんなで同じものを食べていただけるようにという願いから、
「みんなといっしょ」が なによりのごちそうです。をテーマに、
食物アレルギーに配慮した 卵・小麦・乳を使用しない商品作りに取り組んでいます。
（本社工場製品に対応しています）
出展：「令和3年度食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書」消費者庁
パッケージの表面に
マークで表示します
他の製品もパッケージの表面にアレルギーの使用状況を分かりやすく表示しています。
品質管理
堀川は、
製造現場から配送に至るまで
徹底した品質管理を行い、
みなさまの食卓に
確かな製品をお届けするよう
努めています。
堀川の本社工場の
食物アレルギーに関する
品質管理について
ご紹介します。
原材料について―製品原料の安全性の確立―
原料の魚のすり身の卵アレルギー検査を自社でロットごとに行っています。
原材料の品質規格書の確認
原材料に卵・小麦・乳が使われていないか、またはどのようなアレルギー物質が使われているか、
原材料メーカーより品質規格書を提出してもらい確認をしております。
また、新規材料については品質規格書だけでなく、自社検査による再確認をしております。
製造について―コンタミネーション（※）の防止策―
蒲鉾と一部のちくわは卵を使った伊達巻と同じ施設内で製造していますが、すり上がりから形成、加熱、包装まで別々のラインで製造しております。
蒲鉾と一部のちくわの商品パッケージには、万が一のコンタミネーションを考えて、「この商品は「卵」を使用した商品と同じ設備で製造しています。」と表示しています。
※
コンタミネーション …
食品を製造する際に、原材料として使用していないにも関わらず、アレルギー物質が意図せずして混入してしまうこと。
コンタミネーションを防ぐ工夫
原材料由来のコンタミネーション防止策
製造におけるコンタミネーション防止策
色で識別しています
専用道具を使用しています
アレルギー検査体制
アレルギー検査を行っております。
商品情報
お客様の声
我が家は、卵と小麦にアレルギーのある子供がおりまして、御社の 卵・小麦・乳を使わないシリーズに、とても助けられています。
「国産野菜使用 野菜シャキシャキ」は特に色々と使い勝手が良く、 小学校へのお弁当のおかずにも、晩のメインのおかずにもなるので、 毎週2～5パックほど購入し、使わせていただいております。 他社製品を使わないので、我が家では「やさいのあげ」といえばこちらなのです。 今後とも、愛用させていただきます。
埼玉県 女性
2009年生まれの子供が卵・乳アレルギーです。
これまで御社のおせちセットは知っていましたが、今年おでん・いももち巻きなどを知りました。
12歳になって初めてのおでんを食べることが出来ました。おでんが大好きになりました。
アレルギーマークが商品の表にあり、見つけやすいです。商品開発、アレルギーの配慮大変感謝しています。
ありがとうございます。
東京都 女性
孫に卵と小麦のアレルギーがあります。
週に一度、子供と孫４人が私たち（じじばば）の家に集まってご飯を食べています。
アレルギーがある子がいるので、メニューもなかなか大変で、食べられないものは見えないように食べたりしています。
今年は堀川さんにアレルギー対応の製品がある事を知り、スーパーで探したら、みんなで食べたいと思っていた「おでん袋」を見つけ、もう何回も使わせてもらっています。具材も色々入っているし、美味しいし、孫も喜んで食べてくれて、本当に嬉しいです。嬉しくて、嬉しくてお礼を言いたくて電話しました。
アレルギー対応の商品を作ってくれてありがとうございます。
これからもアレルギー対応の商品を作り続けてください。皆様によろしくお伝えください。
京都府 女性
２、３年前にグルテン不耐症と、乳糖不耐症と診断されました。
さつま揚が大好きなのに、食べられず、通販で探してすごく高いのを時々買って食べていた。
ところが、スーパーに行ったら、堀川の卵小麦乳を除去したさつま揚を見つけた。価格も安く、心おきなくさつま揚が食べられて本当に嬉しい。ありがとう。これからも、宜しくお願いします。
静岡県 女性
