作り方

1. 焼ちくわは油抜きして薄くスライスする。
2. 鍋にしらたきと水を入れ、沸騰したら弱火にして5分ほど茹で、ざるにとり食べやすい長さに切る。
3. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
4. フライパンを中火にして、ごま油をひき牛肉をサッと炒める。色が変わったところで、酒・さとう・だし汁を加えひと煮立ちしたら、しょうゆ・みりん・しらたきを加え、煮汁が少し残る程度まで弱めの中火で煮込む。
5. 皿に盛付け、小口切りした万能ねぎをのせて出来あがり。